【产品名称】：水苏糖
【英文名】：Stachyose tetrahydrate
【提取部位】：水苏糖是天然存在的一种四糖
【规格】：含量≥70-80%
【外观】:白色粉末
【气味】：无异味，微甜
【产品性状】：口感清爽，熔点 110℃（分解）
【分子式】：C24H42O21
【CAS登录号】：10094-58-3
【EINECS登录号】：207-427-3
【应用范围】：1、水苏糖可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果显著，不会破坏原有食品的风味。

2、水苏糖有活性因子，可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，提高机体抗病力，增强免疫能力，因此可在医药中广泛使用。

3、水苏糖添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

4、水苏糖不被消化酶水解，且代谢不依赖胰岛素，可满足患有糖尿病、肥胖病和高脂血症等特殊人群的需要。
5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收，可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。