【产品名称】甜叶菊提取物
【英文名】STEVIA REBAUDIANA EXTRACT
【提取部位】甜叶菊干叶
【主要成分】甜菊甙(stevioside)；莱包迪甙(RebaudiosideA)A、D、C、E；杜尔可甙(dulcoside)A
【规格】5:1,10:1 或 80%-95%甜菊糖苷 莱苞迪苷甙 RA40 - RA99
【外观】棕色粉末或白色粉末
【检测方法】比例提取物UV ，含量提取物HPLC。
【理化特性】1.纯度80%以上的甜菊糖为白色结晶或粉末，吸湿性不大。2.易溶于水、乙醇，与蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时，不仅甜菊糖味更纯正，且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差，不易着光，在pH值3～10范围内十分稳定，易存放。3.溶液稳定性好，在一般饮料食品的pH范围内，进行加热处理仍很稳定。甜菊糖在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大；在酸碱类介质中不分解可防止发酵，变色和沉淀等；并可降低粘稠度，抑制细菌生长和延长产品保质期。4.甜糖甜味纯正，清凉绵长，味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150～300倍。
【特点】绿色、安全、高甜、低热、保健、稳定
【CAS号】91722-21-3
【EINECS号】294-422-4
【分子式】C38H60O18
