Английское название: Sorbitol, D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol. 
Молекулярная формула: C6H14O6
Молекулярный вес: 182.17
Внешний вид: белый гигроскопический порошок или кристаллический порошок, хлопья или гранулы,без запаха

Может быть использован как пищевая добавка для улучшения увлажнения еды или как сгущающий агент. 
Может быть использован как подсластитель как обычно для производства жевательной резинки без сахара. Может быть использован в косметике и увлажнитель зубной пасты,наполнители, и может использоваться как замена для глицерина. 
Является основыным сырьевым материалом для производства витамина С.