Наименовнаие продукции: стахиоза
Внешний вид: Белый обычный порошок
№ реестра CAS : 10094-58-3 
Молекулярная формула: C25H42O21 
Молекулярный вес: 666,59 
Спецификация 75%, 80% по ВЭЖХ

Стахиоза - огилосахарид (тетерасахарид) состоящий из двух единиц Д-галактозы, одна Д- глюкоза и одна Д-фруктоза. Стахиоза - менее сладкая чем сахароза, с около 28% основания веса. Она в основном используется как подсластитель в большом количестве за свои функциональные олигосахаридные свойства. Она не полностью употребляется в пищу людьми.