Sinónimos: Synanthrin
Especificación: 50% - 95%
fuente de la planta: la alcachofa y la achicoria son las materias primas más adecuadas para la producción de inulina
CAS: 9005-80-5
EINECS: 232-684-3
Fórmula: C228H382O191
Peso molecular: 6179.35808000012

La inulina es una sustancia con almidón que se encuentra en una amplia variedad de frutas, verduras y hierbas, incluyendo trigo, cebolla, plátano, puerros, alcachofas y espárragos. Cuando se utiliza para la medicina, provien principalmente de  las raíces de achicoria en agua caliente. Es utilizada para las extras grasas en la sangre, incluyendo el colesterol y los triglicéridos. También sirve para la pérdida de peso, el estreñimiento, y como el aditivo alimentario para mejorar el sabor.